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梅汁制品及其制备方法
  专利类型: 发明展区
  技术领域: 食品饮料
  专利号: 200510038838.0
  企业名称: 梅与健康研究开发实验室
  通讯地址: 中国
  发明人:
  联系人: 沈先生
  状态: 研发阶段
  电话: 加入付费会员,推荐展示!对接企业,加速转化!
  E-mail: 加入付费会员,推荐展示!对接企业,加速转化!
  合作方式: 专利权转让, 全国独占, 区域独占, 排它许可, 普通许可, 面议
  浏览次数: 2933次
 
 
 
      专利项目介绍

发明专利—梅汁制品及其制备方法


技术项目转让


 


【项目名称】梅汁制品及其制备方法


 


【专 利 号】200510038838.0


 


【转让方式】国内独占,转让资金为300万元人民币;国外在华企业独占,转让金为500万元人民币;国内准两家生产,每家为150万元人民币。若有诚意,以上价格均可商议。


 


【项目简介】


梅在我国已有几千年历史,两小无猜的“青梅竹马”;三国时“青梅煮酒论英雄”的豪举;激励长途跋涉士兵而取胜的“望梅止渴”……。在我国梅文化源远流长,梅花是国粹,是许多城市的市花。每年“梅花节”更吸引了无数游客探梅、赏梅、赞梅,但多数人却不识梅果,更不知道梅对身体的功效。我国梅产地分布很广,据了解南至海南岛,东至台湾,西至陕西,北至山东、河北;而以长江流域最为集中。如:安徽、南京、宜兴、吴县、浙江以及云南等地都有大批梅种植基基地。


将青梅加工成的“乌梅”是大家熟知的中药。乌梅具有生津止渴、开胃助消化、除热安神、通便止痢、下气、止逆吐等效,临床上归纳为“五止”——止渴、止咳、止泻、止痛、止血,而受到广泛应用。现已被列入时下流行的长寿食品。取成熟梅进行腌制,加入调料制成的话梅,就是人们非常熟悉的休闲食品了。


现代科学检测表明,梅含有大量柠檬酸、苹果酸等有机酸,是水果之最。这些有机酸能促进唾液、胃液等消化液分泌,加强肠胃蠕动,利于食物消化,并有强杀菌作用。起到生津止渴、开胃助消化、通便排毒、止痢等功效。它还含有20多种氨基酸。包括人体所必须的8种氨基酸。以及抗氧化防衰老的Ve、B族等多种维生素等成分。能够消除疲劳,活化肝机能,防止血管硬化。且梅果含有钙、镁、铁等多种矿物元素,其中的钙、铁含量是苹果的四、六倍,属果品中强碱性食品之首。现代人因饮食大量偏于酸性食品,以及环境的严重污染等都导致了人的酸性体质,而酸性体质是百病之源。梅的强碱性就可使人体酸碱平衡,有效改变人的酸性体质,使体细胞处于最佳状态。


随时代的发展,青梅的加工也已从乌梅、梅干等制品发展为浓缩液及最精华的青梅精,风靡日本近百年。青梅精现正在我国沿海发达地区等地热销,开启碱性养生新时代。日本著名的碱性食品教育专家、梅专家、梅博士松本纮齐先生发表了根据科学试验证实的碱性之王——青梅精的16大神奇功效。1/青梅精的杀菌作用;2/强力的碱性食品;3/改善胃肠道功能;4,5/消除疲劳、解除精神压力;6/提高钙质的吸收率;7/调节血压;8/抗过敏作用;9/强化肝脏功能;10/美容效果;11/改善血液循环;12/提高免疫细胞的功能;13/预防癌症;14/预防结石;15/镇痛效果;16/能够消灭自由基的抗氧化作用。


 


本公司有关于梅果精深加工的发明专利,专利号:200510038838.0。发明人从事几十年生物制药,深知药物对人体的毒副作用。带领科研团队对梅进行了多年的开发研制,突破了历来以原始果胚进行加工的老路;并对青梅精进行了深度开发,制成了以梅为主料和其他纯天然食物相配的口含片、咀嚼条、浓缩汁饮料、晶粉等健康保健食品。它们不仅保留了乌梅的五大功效,中和人的酸性体质具有对人体的整体调理作用。经试用一致认为:口感好、使用方便、见效迅速。我国梅资源十分丰富,因此希望使源出于我国的梅进一步造福于民,通过循环综合利用,有效带动就业和延长产业链,提升产品附加值。


 


【技术先进性】


目前国内外的梅制品,在上文中已有论及,远无法与本项目相比。市售的青梅精是极酸之食品,每次服用必须加糖或蜂蜜冲调,使用受到条件限制。而本制品只要随身携带,随时都可服食,极为方便。


本项目在于提供一种工业化生产的梅汁制品,使保持并强化青梅制品天然保健功效。最终产品与原始果胚完全不同,有片、丸、晶粉、浓缩汁饮料等工业化产品形态,具有口感好,健康卫生、便于携带等优点。且符合古代名医关于“未病先防”,先食疗后药疗的养生之法。是食疗的有效佳品。


技术特点:梅与多种食物配伍,功效增强。将普通食物通过和梅的结合,采用高科技手段,依照GMP工业化生产,制成卫生健康方便食品。一门专利多样剂型、多种产品、多种效用。专利并采用对身体健康有益的纯天然新型黏结剂,增加了有效的膳食纤维;无色素、无防腐剂添加;无三废污染,符合低碳产业。


以口含咀嚼片为例说明。梅与多种食物进行不同配伍,可适应各类人群需求。开发多种制品,对改善人体亚健康十分有益。产品采用无糖配方、不添加色素、防腐剂、调味剂。经试用一致认为:具有醇厚的梅天然香味,生津开胃酸甜可口、使用方便;食用方法多样,可口含可咀嚼也可吞服,能以使用人的习惯喜好服食;一片多用见效快,男女老幼皆宜。


例如现代人因生活快节奏,易引发肠胃功能紊乱,本制品之一即主要针对于此。入口后就会因其含有的有机酸促使唾液、胃液等分泌而生津止渴、加快肠胃蠕动,减轻肠胃功能紊乱症状。且其含有的大量有机酸有强杀菌作用。并兼具止咳之乌梅功效。其主要用途如下:


止渴:随时含于口中,提神解渴,解决老年人普遍的口干现象;及因工作运动等引起的口渴;并减轻因饮水过度而引起的肝肾负担。


开胃消食下气:对肠胃呆滞积食、贪多暴食肚子饱胀或因食物不当引起的胀气,含服后,较快见效。


解便秘止痢:经常食用,条状宿便自然排出不用愁。并有止泻的逆向功效。


对儿童肠胃积食、便秘等同样有效,孩子们还特别喜欢这酸酸甜甜的口味。


避免晕车、高原反映:只要预先含服,可减轻头晕、恶心呕吐的晕车和高原反映症状。


醒酒:因有保护肝脏作用,喝酒过多后,立即服用可醒酒解醉。


口臭、嘴发苦:常饮此片,助消味、解味。


例如现在生活提高、食品丰富,不健康的饮食习惯导致了肥胖高血脂等症,又开发了降脂减肥梅制剂(代替了烦琐的中药煎煮)及饮料等,均为创新食品。特别是梅饮料,突破了以往单一用料的酸梅汁,强强联合。不仅生津止渴,解除疲劳,还有通便降脂减肥等功效。


 


【独特优势】


本技术的先进性,独特优势表现为:


1.目前国内外的梅制品,国内制品在上文中已有论及,无法与本项目比较。即使是现有的市场上的最好最接近本项目的产品:青梅精比本项目也有较大差距。青梅精是极酸之食品,每次服用必须加糖或蜂蜜冲调,使用受到条件限制。而本制品就是对青梅精的深度开发,制品可以随身携带,随时都能服食,极为方便。


2.与市场已有产品比较


目前市场上尚未有同等级产品可比较。


市场上已有的含片多以糖分为黏结剂,糖含量高,受众限制较多。如金嗓子喉宝。而本含片经多年努力开发,坚决舍弃糖份的参与,在不含糖情况下制成含于口中的系列制品。适用人群广泛。


市场上在调理肠胃方面的江中健胃片,是一种中药咀嚼片。使用时须先嚼碎,致使满口中药味,难以下咽。而本品只须在口中含化或咀嚼,在享受天然食物美味酸甜的话梅味情况下,摄入有效成分而发挥功效。


3.对传统话梅制品和酸梅汁的挑战


a.传统的梅制品制造工艺,多用果胚进行加工。如话梅是先将梅子腌制,不仅梅的大量有效成分流失;且加工多传统作坊式,卫生条件差;添加大量调味剂:含有亚硝酸盐在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可损害肝脏等脏器;含盐量过高,可导致血压升高和肾脏负担加重。尤其近年受电视台暴光,使众多话梅爱好者“望而却步”。而本制品不用调味料,工艺技术严格按现代工业化要求,是人们喜爱的话梅味,口感清爽。比话梅更卫生、安全、有营养,放心食用。


b.市场上的传统正宗酸梅汁一般是用乌梅熬制而成,主要作为解渴饮料。今研制的本制品与含有大量优质葡甘露聚糖的膳食纤维等结合,不仅增加了口味的柔和感,加强了肠胃的清理,更强化了降脂、减肥、调节酸碱平衡、防癌抗癌等作用。且冷热均可饮用,使用范围非常广泛。


4.可发展为多级别药食制品


梅是药食两用食物,在产品上可分层次开发为食品、特殊食品(如旅游食品)、保健食品和药品等。也可按儿童、青年、中老年等各类人群的需要进行特色制品的开发。


5.面对恶劣环境,应对突发灾害


如:2008.5.12.一场意外灾难降临四川汶水地区,突发8级地震;2010年初的海地地震等都毁坏了人们的正常生活。突然的房屋塌陷、交通中断,无数群众被埋在废墟里,生命受到极大威胁。本制品却可对处于恶劣环境的灾民有如下帮助:


生津止渴十分有效,在缺水情况下含服,丝丝津液不断产生,可暂时维持生命对水的渴求;本制品中有淀粉等为载体,能帮助灾民断粮时适当渡饥;灾区环境恶劣,多出现严重便秘。本品能加速肠胃蠕动防便秘;有强杀菌作用,梅止住了在日本古代霍乱、赤痢的流行。不仅止腹泻,还帮助克服瘟疫;且消除疲劳。因此梅在灾难中可对生命的延续有较大帮助。


6.生产中无三废产生,适应当今的低碳经济需求。


饮食结构不合理、环境污染、工作压力加大等都导致人的酸性体质,使酸碱失衡。“酸性体质是百病之源”,人们应加大对碱性食物的摄取。本制品正是采用天然强碱性食物的各种配伍,只要每天含服就能显现效果。又我国已提前进入老龄社会,社会保障受到极大挑战。在日本就要求每人每天服用3克青梅精以做到“未病先防”。


 


本公司将向投资商提供全面技术支持,并将研究人在此项目中最新经验优先提供给投资商。


 


联系方式:


Email: meiwork2000@163.com


联系人:沈先生


 


梅与健康研究开发工作室


蓝橙科技有限公司

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