项目介绍

项目名称：一种精品型健脾补肾的植物蛋白饮料——板栗芡实乳

主要成分：水、板栗、芡实、白砂糖

项目介绍（已申请发明专利）：

随着社会的进步，人们生活水平不断提高，人们不仅要求提高生活质量，更迫切追求延年长寿。到2014年底我国60岁以上的老年人已超过2亿，居全球之首。提供老年人适宜需要的食品、饮料是每个科研工作者的当务之急。脾胃是人生摄取能量，保证健康的最主要的脏器，中医称之为后天之体。《华氏中脏经》认为肾者，人之根本也，肾气固，则五脏六腑皆壮。脾肾在健康养生中具极其重要的地位。

我国传统中医以“治未病”著称，让老年人少生病、晚生病，是保证老年人延年益寿的有力措施。“治未病”在传统中医中以食疗为重，许多古籍文献都大量记载了延年益寿、延缓衰老的食疗方剂和食疗的食药两用的食材，板栗和芡实就是其中的一种。

被誉为“千果之王”的板栗，是一种营养极其丰富的干果。我国是板栗生产的大国，年产量达数十万吨，我国大多省区都出产板栗，资源极其丰富。但板栗的种植收获的季节性极强，板栗不易贮存、易霉烂、生虫、失水、发芽质变，每年种种原因造成板栗的损失多达1/3。目前大多以糖炒栗子做为方便零食供人食用，但由于板栗中含有大量淀粉，栗子不易消化，不便多食，尤其对小儿和老年人更不宜多食。正如《纲目》曰“顿食至饱 ，反酸伤脾”，《玉 楸药解》曰“多食则气滞难消”。制成植物蛋白乳，可以长期保存，避免了板栗的浪费、损失，易于为老年和小儿吸收，口感极佳，颇受人们的欢迎，为板栗开辟了一个增值的新产品，收益颇丰。

板栗史称“肾之果也，补肾宜之”。板栗味甘，气平。归脾、肾经。具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。主筋骨风痛，腰脚不遂，果中栗最为有益。芡实性味归经同板栗。甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。板栗芡实皆为补脾肾之剂，肾为先天之本，脾为后天之本，脾健、肾气固，诸病自不来，脾弱，肾虚，诸病上身。二食材相伍，相辅相成，互为增效。板栗“活血尤效”，对中老年的血管硬化、血粘度增高、高血压、动脉硬化、血栓形成，收效颇佳。民间称芡实“老人食之延年”，称板栗“补中助气，充盈益馁”，“久食耳目聪明，轻身不饥，耐老神仙所自来矣”。二食材是抗衰老的佳品，是进补之首选。

市场分析：本植物蛋白饮料，口感极佳，易于吸收，适于各年龄段的人群食用，尤宜老年人、小儿食用。这么大的群体，市场需求量极大。每100ml主料（水、板栗、芡实、白砂糖）成本0.075元。利润空间极大，市场容量颇大，定能收到极好的社会效益和经济效益。