昔日帝皇御用的琼浆、今天大众共享的玉液

  桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣，成熟的鲜果味甜汁多，是人们喜爱的水果之一。成熟果果质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，加工成果汁或做成桑葚酒。

　　在神农炎帝时代，桑葚却是可望而不可即的，望着那又大又红、紫得发黑的桑葚，人们也只能望而生畏，不敢越雷池半步。只是在神农炎帝尝植五谷的时候人们才发现了它的食用价值。

　　至于桑葚如何被人们食用，在谷城城关还有着一段美丽的传说。

　　相传，神农炎帝在谷城薤山尝植五谷期间，有一次，他借着夏闲外出尝百草，教人用草药治病。当他走到谷城城东的老君山一带时，由于天气炎热，肚中饥饿，便躺在一棵桑树下休憩。时值桑葚成熟之期，满树的桑葚果红中泛紫，煞是喜人。桑葚是一种鲜艳之物，能不能食用，没有一个人敢去尝食。由于受饥饿和疲惫的困扰，神农炎帝也没有想到去亲口尝上一颗。任凭鸟雀们在树上嬉戏、饱食。他躺在树的下面微闭着双眼，打着呼噜，做着解除肚中饥饿的美梦。忽然，一个酸甜可口的东西落在了他的口中，借着梦中的幻想，他美美地吃着。一觉醒来，他一边回味着梦中的情景，一边用手擦拭着口角，发现手上沾满了红色的汁液。他看了看树上的小鸟，又看了看手中的汁液，思忖开了。莫非树上的果子可以食用？他下意识地观察着身体的反应，除了酸甜的美味外，没有其它症状。于是他又尝试性地从树上摘了几颗放置口中，仍没有发现什么反应。后他又加大食量，还是没有发现什么异常。第二天，他在确定桑葚果没有什么异常反应后，找到了几个伙伴来到老君山，把那棵桑树移植到汉江河边，进行重新培植，而且还进行幼苗栽植。几年下来，河边便有了成片的桑树。

　　由于有了神农炎帝的大胆尝试，桑树的栽植便在民间传开了。人们有的成片种植获取果实，有的用来养殖，后来发展蚕业，还有的用来纪念神农炎帝植五谷、尝百草的恩情。所以，如今人们常用“桑梓”代称家乡。

　　桑果产品介绍: 

　　在二千多年前，桑果（桑椹）已是中国皇帝御用的补品。二千多年后的今天，桑农酒业利用现代生物技术，结合传统的生产工艺，把桑椹（桑果）发酵成桑椹酒，为讲究健康的人们又增添了一种健康饮品的选择。桑果酒其营养价值远远高于葡萄酒,对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒,含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,花青素是葡萄酒的5倍,还含有丰富的物质白藜芦醇,故是果酒中的极品。不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血,强身,益肝,补肾,明目,降血脂促进睡眠等功效。当今社会由于城市生活压力大，人们长期处于紧张的状态，加上常吃加工食品，很容易损害肝功能。而桑果酒具有清肝明目的作用。只有当一个人的肝功能良好，才是保有身体健康的首要条件。 

　　桑果原产中国，又名桑枣,桑椹,为多肉浆果.经测定桑果中一般含水分80~85% ,果胶2~3%,转化糖9~12%并含有16种氨基酸,7种维生素及丰富的铁.钙.锌.钾.镁.锰.铜.硒等微量元素,还含有芸香甙,花香甙,胡萝卜素,甙酸脂肪油,亚油酸,白藜芦醇,花青素等营养物质. 

　　桑果性味甘.酸.凉,可滋阴补血.生津止渴,润肠通便,补益肝肾,安神益智,明耳目,乌头发.主治肝肾阴虚,目暗耳鸣,头晕心悸,失眠键忘,津液不足,须发早白,血虚便秘及风湿关节痛.《本草纲目》《中药大词典》《中药鉴定学》等均有记载. 

桑果酒的功效：
　　 可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

桑果酒的营养价值： 
　　桑果营养成分十分丰富，据测定桑椹富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。此外，还含有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。作为食品，桑椹鲜食，酸甜可口，生津止渴，除鲜食外，还可制做桑椹罐头、桑椹酒、桑椹膏、桑椹果冻、桑椹果汁饮料、桑椹酸乳、桑椹果酱、提取桑椹红色素等。桑椹是春季水果淡季的稀有鲜果类，可调节果品市场，满足人们对水果的需求。
　　 桑果酒防病治病： 
　　桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医治疗糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证状。此外，现代医学已经开始研究并重点关注桑椹的六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。
　　 桑果酒的美容与抗衰老： 
　　桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关桑椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。早晚饮用效果更佳。

  桑果酒的开发前景：（1）桑果酒：是一种新兴的果酒，是以极富营养价值和保健功效的桑果为原料,利用现代酿酒技术精酿而成。（2）经济效益：A：亩桑果产值：以每亩年平均最低产桑果2吨和最低价格每吨3000元计算，亩最低产值6000元（亩投入成本略低于一般种桑养蚕）。最高产值可达9000元以上。B：亩桑果加工产值：亩产桑果加工转化为桑果酒为1.67吨，经包装成瓶装酒为2166瓶，每瓶按目前同类产品最低价50元计，产值可达10.8万元。以上两项合计亩产值为： 11.4万元。（3）市场前景：桑果酒其营养价值远远高于葡萄酒,对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒,含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,花青素是葡萄酒的5倍,还含有丰富的物质白藜芦醇,故是果酒中的极品,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血,强身,益肝,补肾,明目,降血脂等功效.早晚饮用效果更佳。本人研发成功的一种桑葚（果）酒产品。采用100%纯桑果原汁、无添加剂、防腐剂、生物菌直接发酵，口感、营养、保健功效显著，比进口的原装红酒好上千倍（目前，国内市场尚无百分之百原汁桑果酒），已获得国家专利发明产品，其市场前景十分看好。