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可可啤酒及其制备方法
 
可可啤酒及其制备方法
  专利类型: 发明展区
  技术领域: 食品饮料
  专利号: 200510010237
  企业名称:
  通讯地址: 黑龙江省哈尔滨市南岗区光芒街17号352 150001
  发明人: 董民生
  联系人: 董民生
  状态: 研发阶段
  电话: 加入付费会员,推荐展示!对接企业,加速转化!
  E-mail: 加入付费会员,推荐展示!对接企业,加速转化!
  合作方式: 专利权转让, 面议
  浏览次数: 12710次
 
 
 
      专利项目介绍


    可可啤酒及其制备方法,它涉及一种啤酒及该啤酒的制备方法,本发明的目的为解决兑制啤酒液中有沉淀物,啤酒保质期短的问题及尝试用可可制作啤酒。可可树被欧美人喻为“天堂之树”,用可可制成的巧克力为“爱情食品”。可可啤酒是用可可粉在传统啤酒生产过程中和麦牙、酒花、大米按一定比例,通过独特工艺酿制而成。它有效地解决了兑制啤酒存在的两个问题。而且可可啤酒能促进人体血液循环使人精力旺盛,有促进情欲的效果;能促进胃肠消化吸收,具有利尿、抑制肥胖的作用;是暴饮暴食者的“洗肠剂”,可以解除酒后的宿醉。它酒质醇厚、浓郁芳香,营养丰富,是一种保健型的啤酒。如果建造一座年产3万吨的可可啤酒和2万吨的普通啤酒厂需投资51970万元,可自筹2000万元人民币。目前普通啤酒消费市场营销越来越激烈,在保证产品质量、热情服务的基础上,企业要不断创新,增加新的品种。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,特色啤酒将成为消费市场的新宠佳品。可可啤酒、国家专利、首家上市“液体玫瑰”它制作简便、低成本、高回报,市场前景广阔。
    可可啤酒及其制备方法,它涉及一种啤酒及该啤酒的制备方法,本发明的目的是为解决兑制啤酒酒液中有沉淀物、啤酒的保质期短的问题及尝试用可可制作啤酒。本发明的啤酒包含下列重量百分比的原料:麦芽:72~88%、去脂可可粉:6~14%、啤酒花:3~7%、大米和白糖:3~7%。本发明的制备方法是:向加热后的麦芽汁中加入占啤酒花总重量35~45%的啤酒花,再煮沸10~15分钟,然后向麦芽汁中再加入占啤酒花总重量15~25%的啤酒花;在煮沸终了前8~12分钟时向麦芽汁中加入去脂可可粉和占啤酒花总重量30~50%的啤酒花、白糖。本发明的啤酒酒液中没有沉淀物,具有酒质清澈透明、浓郁芳香、口味醇厚、营养丰富的优点。本发明的制备方法具有工艺独特、步骤简捷、酒质醇厚、产品保质期长的优点。
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