一种麻辣海笋贝的制备方法专利号:CN201711474386.X专利人:吴利云
一种麻辣海笋贝的制备方法,由以下重量份的原料制成:海笋贝,麻椒面、芥末、植物油、橄榄油、青椒、茴香球、山菊花汁、枸杞、红干辣椒、鸡精、陈皮汁、鸡饭老抽、食用盐、白糖、水、白胡椒粉、糍粑海椒、排草汁、绍酒、香籽、冰糖、耗油、丁香、辣妺子酱;该发明产品静置12小时后,海笋贝肉的肉色泽鲜亮,肉质Q弹脆嫩,酱汁呈淡红色,香味浓郁醇和,口感丰富有层次。